학력

2005. 8 - 2008. 8 건국대학교 축산식품생물공학과 농학박사

2001. 8 - 2003. 8 건국대학교 축산가공학과 농학석사

1994. 3 - 2001. 2 건국대학교 축산가공학과 농학사

주요 연구분야

비가열 살균을 위한 초고압 처리 기술 개발

유기물의 급속 가수분해를 위한 초임계수 처리 기술 개발

식품의 순간 냉동 및 과냉각 저장 기술 개발

식물성 대체 식육 제조 기술 개발

식육의 연도 향상 기술 개발

주요약력

2018. 1 - 현재 Food Science and Biotechnology (FSB) Editor

2013. 1 - 현재 Food Science of Animal Resources Editor

2015. 3 - 현재 세종대학교 식품공학과 부교수

2014. 3 - 2015. 2 제주대학교 식품생명공학과 조교수

2012. 9 - 2014. 2 건국대학교 바이오산업공학과 KU연구전임 조교수

2010. 10 - 2012. 8 University of Saskatchewan, Canada 박사후연구원

2010. 2 - 2010. 7 University of Kentucky, USA 박사후연구원

2008. 9 - 2009. 12 전남대학교 동물자원학부 박사후연구원