식물생명공학은 생명체의 생명 현상과 원리를 기반으로 21 세기를 주도할 생물 산업의 원천소재인 생물체 유래의 천연물 탐색 및 연구와 다양한 생물 소재의 산업화를 위한 생물체 개량에 필요한 융합 기술의 개발 및 활용에 관한 연구 및 교육에 중점을 두고 있다.
본 학과에서는 생물학, 화학, 유전학 등의 기초 학문 지식과 육종학, 유전공학, 천연소재공학 등의 응용 학문 지식을 상호 보완적으로 교육시키며, 특히 현장 실습 교육을 강화하여 생명 현상 전반에 관한 높은 이해와 지식을 바탕으로 생명 산업 현장에 바로 활용될 수 있는 경쟁력을 갖춘 실무형 전문인력 양성을 목표로 교육하고자 한다.
따라서 본 학과의 지원자는 자연과학과 응용과학의 융·복합적 원리와 지식을 이해하며 이를 활용하여 새로운 것에 도전하는 용기와 창의성과 끊임없이 노력하는 성실성을 겸비하여야 한다.